|
|
Spaans Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g runderlappen
1 eetl. paprikapoeder
peper
zout
2 uien
200 g salami
50 g boter
2 eetl. olijfolie
3 dl bouillon (van tablet of uit pot)
300 g geschrapte worteltjes
20 zwarte olijven
450 g tuinbonen (diepvries)
3 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen en strooi er paprikapoeder, peper en zout over. Pel de uien en snipper ze. Snijd de salami in reepjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in boter met olijfolie. Voeg het vlees toe en bak het zachtjes 5 minuten. Giet de bouillon erbij. Laat dit alles 2 uur op een lage stand stoven met een deksel op de pan. Voeg dan de in stukken gesneden worteltjes en de olijven toe. Laat het vlees met de groenten nog eens 45 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de tuinbonen en de reepjes salami toe en verwarm nog 15 minuten. Bestrooi dit Spaanse gerecht met gehakte peterselie.
|
|
|